「ユネスコ食文化創造都市」に認定されている山形県・鶴岡市。 平成22年の初版発行から約2万5千部が販売された鶴岡の人気郷土料理レシピ集「つるおかおうち御膳」。この度、改訂版が刊行となりました。 掲載レシピや行事食のページなど、鶴岡の全エリアへの聞き書きなどをふまえて一新。食文化を紹介するコラムなども新たに収録されています。 「皆さんのさじ加減で、好きな味で庄内、鶴岡の味を作り続けてほしい」という願いを込めた一冊です。 発行日：2022.6.30 発行：鶴岡食文化創造都市推進協議会刊 編集：鶴岡市、鶴岡食文化創造都市推進協議会、鶴岡市食生活改善推進協議会 出版：㈱小松写真印刷 単行本：178ページ ※送料：520円（3冊まで）レターパックでのお届けとなります。